Richiesta pubblica
Buongiorno, vorrei aprire un piccolo laboratorio di pasticceria con vendita al pubblico a Gerenzano (VA) e volevo quindi una consulenza, oltre che un preventivo per la gestione da parte vostra dell'attività. L'attività a cui avevo pensato si occuperà prevalentemente di: - produzione e vendita al pubblico di torte, pasticcini e stuzzicheria salata; - organizzazione di corsi di pasticceria dedicati al pubblico non professionista; - vendita di prodotti dolciari acquistati da fornitori (marginale rispetto alle restanti attività). Volevo chiedervi anzitutto una consulenza sull'avvio dell'attività ed alcuni consigli su quali scelte intraprendere: Premesso che è ovviamente complesso fare delle stime di vendita, sto comunque cercando di stilare un business plan ed ho ipotizzato incassi per circa X.XXX€/mese a fronte di spese (affitto, luce/gas, acquisto materie prime) di X.XXX€ a cui andranno poi aggiunte INPS, commercialista ed imposte sul reddito. X) per il tipo di società avevo pensato ad una ditta individuale artigiana che, da informazioni reperite da varie fonti, mi sembra la formula più conveniente. Tuttavia se ci sono suggerimenti per modalità differenti posso rivalutare la scelta. X) nella fase iniziale pensavo di non assumere dipendenti, ho però dei familiari stretti che potrebbero collaborare nei periodi di maggior lavoro (es. weekend, festività), è possibile in qualche modo inquadrarli? Non so se può avere un senso fare un'impresa familiare oppure individuare altre forme di collaborazione. X) pur non avendo dipendenti pensavo comunque di cercare una collabotrice per qualche ora la settimana (indicativamente X) per effettuare le pulizie del locale. Pensavo di utilizzare allo scopo i buoni INPS, può essere una buona scelta? X) al fine di completare il business plan, vorrei avere una stima delle altre spese fisse mensili, oltre all'onorario dei servizi di commercialista, anche per quanto riguarda gli adempimenti INPS, INAIL (se serve) ed imposte sul reddito. Ringraziandovi anticipatamente per l'attenzione, resto in attesa di un Vostro gentile preventivo per la consulenza di cui sopra e per le spese mensili di tenuta contabilità (oltre che dichiarazione redditi annuale). Qualora dovesse servire una stima sul numero di fatture mensili emesse/ricevute, possiamo ipotizzare un'emissione di X fatture al mese ed una registrazione di XX fatture di acquisto al mese (includendo anche le bollette di fornitura luce e gas). Cordialmente, [rimosso] [rimosso]